A história se desenrola na movimentada Manhattan dos anos 1970, onde a culinária vai além do simples ato de comer e revela o status social dos habitantes. Entre as sobremesas mais apreciadas estão o strudel de semente de papoula, o bolo de sorvete de praliné e o tradicional cheesecake nova-iorquino. Esse cenário muda quando uma família de imigrantes gregos, especialistas em queijos, inaugura um restaurante na cidade. No menu, destaca-se um cheesecake inspirado na receita mais antiga conhecida, registrada por Catão, romano do século III a.C. A versão adaptada, agora com cream cheese e biscoito — ingredientes ausentes na época de Catão —, mantém o sabor doce e leve sem revelar o mistério da receita original. A aposta em conquistar um público mais exigente dá resultado: o cheesecake torna-se febre no bairro estimulando a criatividade dos moradores que passam a experimentar novos ingredientes. Em meio a essas inovações desenrolam-se conflitos, encontros, fracassos e sucessos, revelando o cotidiano diverso de artistas, comerciantes, religiosos e imigrantes, todos imersos nas transformações daquele tempo.
"Cheesecake: um romance com história" oferece ao leitor um retrato vívido de um lugar e de uma época marcantes na história recente da cidade, além de aguçar o desejo pela garfada na sobremesa queridinha de muita gente: o cheesecake.
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